Description

Le miel de lavande est le miel typique de la Provence. Son goût est doux et très floral. Il plaît donc aux petits comme aux grands. Idéal sur une tartine ou dans une tisane. En revanche, pour une utilisation en cuisine, il est préférable d’opter pour un miel plus prononcé en goût, comme le miel de fleurs ou le miel de montagne.

Les ruches, en tout début d’été, sont au milieu des champs de lavandes, sur le plateau de Valensole, et y butinent joyeusement.

 

Cristallisation du miel de lavande (et des autres aussi)

Chez Maison Bee, le choix est fait de simplement extraire, faire maturer et mettre en pot le miel. Aucun traitement thermique ou mécanique n’est utilisé pour modifier la texture du miel. Nos miels sont liquides lors de la mise en pot et cristallisent ensuite plus ou moins rapidement. La cristallisation est un processus naturel et tous les miels le font. Cela n’altère en rien les propriétés nutritionnelles du miel. Pour rendre à nouveau liquide un miel cristallisé vous pouvez le mettre au bain marie à une température maximale de 40°C afin de ne pas altérer le miel.

Attention : Aucun envoi n’est possible pour le miel, seul le retrait sur place est disponible.