NOS MIELS
Le miel est un produit merveilleux offert par les abeilles. Il peut être utilisé tel quel sur une tartine ou dans un yaourt ou une tisane mais il peut également agrémenter vos plats en cuisine. Chaque miel a son caractère suivant sa zone de production et les fleurs butinées par les abeilles. Mes miels ne sont pas travaillés après extraction afin de garder au maximum leurs qualités.
La cristallisation se fait plus ou moins rapidement suivant le type de miel. C’est un phénomène naturel qui ne modifie en rien les qualités nutritionnelles du miel.
La production varie sensiblement suivant la météo, les floraisons, le parcours de transhumance des ruches… Pour vous assurer de trouver votre miel préféré je vous encourage à le commander très tôt après sa date de récolte, précisée en description.
MIEL DE FLEURS
Récolté au printemps, c’est un mélange des différentes fleurs qu’ont trouvées les abeilles pendant la saison. Au gré des transhumances les paysages changent et les ouvrières visitent une multitude de fleurs différentes. Tous ces nectars se trouvent réunis dans la ruche et créent ce miel toutes fleurs. Plus corsé que le miel de lavande mais moins fort que celui de montagne, c’est un compromis idéal ! Disponible en pots de 500g et 250g.
MIEL DE LAVANDE
Ce miel très floral plaît aux petits comme aux grands. Il est fait en début d’été sur le plateau de Valensole. Les ruches sont au milieu des champs de lavandes et y butinent joyeusement. Disponible en pots de 250g et 500g.
MIEL DE MONTAGNE
Ce miel de montagne est récolté durant l’été dans les Hautes-Alpes et les Alpes de Hautes-Provence. La floraison y est très diversifiée et les paysages idylliques. Les abeilles doivent aimer le lieu et elles nous offrent un merveilleux miel. Disponible en pots de 250g et 500g.
MIEL ET PROPOLIS
La propolis est une résine que les abeilles rapportent dans la ruche pour ses propriétés anti-sceptiques et anti-virales. Du grec Pro, devant, et Polis, cité, son nom traduit son rôle dans la ruche : c’est une barrière permettant d’empêcher le développement de maladies. Ces propriétés sont également intéressantes pour nous. Dans ce miel à la propolis, tous ces bienfaits sont retrouvés avec une dimension de gourmandise offerte par le miel qui ne gâche rien!
Disponible en pots de 250g.
AUTRES GOURMANDISES
Nougat blanc : tout en douceur, ce nougat allie un miel doux et des amandes torréfiées. 150g est un format à partager mais attention une fois ouvert, c’est difficile de ne pas le finir!
Nougat noir tendre : plus brut que le blanc ce nougat se caractérise par son goût fort en miel. Il fond dans la bouche et nous fait voyager jusqu’à l’intérieur de la ruche!
Guimauve au miel : du réconfort dans ce monde de brutes. Cette guimauve nous ramène en enfance et plaît aux petits comme aux grands. Le miel de lavande laisse sa note de douceur en fin de dégustation.
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